T10781.2是全国电子信息产品质量检测中心发布的一项标准，主要针对白酒进行检测。该标准规定了白酒中含有物质的含量限制、原料合格等内容，要求白酒必须符合标准才能被正式上市。

该标准明确了白酒的酒精度、水分含量、pH值、游离酸度等；同时也规定了白酒的香气、香味、口感等方面，以保证白酒的质量。