1. 备料：牛脖骨提前从冰箱冷冻室取出，室温下解冻；用新鲜的可省此步；

2. 调料准备好，品种和用量可随喜好调整；

3. 牛脖骨入凉水锅中，煮开后捞出，用热水洗去血沫；

4. 牛脖骨、调料、热水入电饭煲中；

5. 用“煲汤”程序2小时，浸泡在汤中1小时，更入味。