奥兹玛1牛和3牛是基因改良的奶牛品种，它们分别经过不同的基因改良。其中，奥兹玛1牛是一种拥有人工合成的基因的奶牛品种，它可以产生更多的奶，同时对疾病和压力的抵抗力也有所提高。

而奥兹玛3牛则是经过基因编辑技术在其基因中引入了更具抗病性的基因，使其更能抵抗疾病和压力。因此，奥兹玛1牛和3牛在产奶量和抗病性方面都有着不同的特点。