准备食材：
- 菠菜
- 盐
- 胡萝卜
- 粉条
- 普通面粉
- 五香粉
- 菜籽油
具体做法：
1. 准备一把菠菜，先把菠菜洗净切段装盘里，撒上两勺盐，腌制3-5分钟。
2. 再取一根胡萝卜切丝装盘里备用。
3. 粉条在盆里加入开水泡5分钟。
4. 接下来我们开始和面，这个是死面，不用加酵母粉，盆里倒入两碗面粉，然后把面揉至两面光滑，盖上湿过水的纱布，醒面20分钟。
5. 这个时候粉条也已经泡软了，把粉条切碎，然后放入小碗中，撒上一把胡萝卜丝，菠菜也腌得差不多了，用双手把腌出来的菠菜水挤一下，尽量把水挤干，放入碗中，加入一勺盐、半勺五香粉、3勺菜籽油，用筷子搅拌均匀备用。
6. 下面开始擀面，案板上撒些干面粉防粘，把醒好的面团取出揉成圆形，然后用手压扁，再用擀面杖擀薄，擀成一厘米厚即可，再把调好的馅料均匀地铺到面饼上。
7.再把面饼卷成长卷。
8. 锅中烧水，水开后在蒸笼上刷一层油，把卷好的长条放入蒸笼，大火蒸20分钟即可出锅。
9. 取出蒸好的菠菜卷，用刀切成块，再蘸上自己喜欢的调料汁即可开吃。
这道菠菜卷子的做法简单，营养丰富，是一道家常的美食。