电饭锅特氟龙和远红外涂层各有优缺点，选择哪种更好取决于个人的需求和喜好。

特氟龙涂层是一种常见的电饭锅涂层材料，它的优点是具有优良的抗腐蚀性和耐高温性，能够在高温下保护锅具，使食物保持更好的口感和营养价值。此外，特氟龙涂层还具有较长的使用寿命和易于清洁的特点。但是，特氟龙涂层不适合长时间与金属器具接触，否则可能会发生刮花或损坏。

远红外涂层是一种新型的电饭锅涂层材料，它的优点是能够将远红外线辐射到锅内，提高食物的加热效率和口感。此外，远红外涂层还具有抗菌和防粘的作用，能够延长锅具的使用寿命。但是，远红外涂层的价格相对较高，且对于一些用户来说，可能不如特氟龙涂层常见和易于购买。

综上所述，如果你更关注电饭锅的使用寿命和易于清洁的特点，可以选择特氟龙涂层；如果你对食物的口感和加热效率有更高的要求，可以选择远红外涂层。