是的，海参鱼胶礼盒装属于预包装食品。预包装食品通常是指事先包装好的食品，即在生产和包装过程中对其进行了密封、包装、标签和检查等程序，以确保食品在销售前保持良好的质量和卫生状况。海参鱼胶礼盒装的包装盒中包含了预先包装好的海参、鱼胶等食材，因此属于预包装食品。在购买和食用时，消费者需要查看包装上的标签和说明，以确保食品的质量和安全。