普通钢板可以做煎锅，但需要经过特殊加工和处理，使其具有耐高温、防锈、耐腐蚀等特性。普通钢板本身不具备这些性能，因此需要经过热处理、表面处理、涂层等工艺，使其成为适合烹饪的材料。此外，普通钢板的厚度、质量等也需要符合相关标准，以确保使用安全和煎炒效果。