四川正宗椒麻面的做法如下：

1. 准备食材，包括面条、青花椒、青椒、葱花、蒜末、酱油、盐、糖、醋等。

2. 将面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3. 将青花椒和青椒切碎，葱花和蒜末备用。

4. 热锅凉油，将青花椒和青椒炒香，加入葱花和蒜末翻炒。

5. 加入面条，加盐、糖、醋等调味料，翻炒均匀即可。

椒麻面是四川地区的一道特色小吃，其特点是麻、辣、香、鲜，色泽金黄，味道爽口，回味悠长。