紫苏蜜和椴树蜜是两种不同的蜜类，它们的区别主要体现在来源植物、味道和颜色等方面。
1. 来源植物：紫苏蜜是由紫苏植物（学名：Perilla frutescens）的花蜜提取而来，而椴树蜜则是由椴树（学名：Tilia）的花蜜提取而来。
2. 味道：紫苏蜜味道独特，带有一种清新的草本香味，有些人形容为带有薄荷和樟脑的口感。椴树蜜味道相对更为温和，甜味适中，有些人形容为淡淡的花香味。
3. 颜色：紫苏蜜的颜色通常呈淡紫色或淡黄色，取决于紫苏植物的品种和生长环境。椴树蜜的颜色通常是淡黄色或淡绿色。
4. 营养成分：紫苏蜜和椴树蜜的营养成分略有差异。紫苏蜜含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，具有一定的保健功效。椴树蜜则富含葡萄糖、果糖、维生素和矿物质等。