1. 海参：大连是海参之乡，其干海参有着独特的口感和香气，是不可错过的美味之一。

2. 海鲜火锅：由于地理位置的原因，大连是一个非常适合吃海鲜火锅的地方，而且火锅口味独特，选材鲜美。

3. 红烧花鱼：花鱼是一种在大连非常受欢迎的食材，红烧花鱼则是一种非常经典的做法，口感鲜美，色香味俱佳。

4. 海胆：大连的海胆质量很高，味道非常鲜美，口感细腻。

5. 带鱼干：大连的带鱼干非常出名，其口感鲜美，肉质鲜嫩，香气浓郁。