关于这个问题，非洲鱼可以用以下方式煮：

1.清炖法：将鱼切成块，加入清水、姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢炖30分钟左右，让鱼肉入味。

2.红烧法：将鱼切成块，葱姜蒜切成末，热锅加油炒香葱姜蒜，加入鱼块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料调味，加入清水烧开，转小火煮20分钟左右。

3.蒸法：将鱼切成块，葱姜蒜切成末，放在蒸盘上，撒上盐、味精、料酒等调料，上面再放些葱姜蒜，加入适量的水，用高压锅蒸10分钟左右即可。

4.煎法：将鱼切成片，用盐、胡椒粉、生抽等调料腌制20分钟左右，平底锅加油烧热，放入鱼片煎至两面金黄即可。

注意：不同种类的非洲鱼烹饪时间和调料可能会有所不同，需要根据具体情况来决定。同时，煮鱼时尽量不要翻动，以免破坏鱼肉的完整性。