老酸奶可以加热。

老酸奶是一种发酵酸奶,其中含有大量的益生菌、乳酸菌等菌种,因此不能直接加热,否则可能导致这些菌种的生物活性丧失,从而酸奶将失去其原有的营养价值,口味也会受到影响。