刘招华制冰技术的原理是通过使用节能的制冷设备，将预先准备好的水进行负温度下结冰处理，并通过科学合理的控制温度和冷凝器循环，达到最优的制冰效果。

这一过程主要涉及冷量平衡、环境温度控制以及结冰晶体的形成和扩大等多个方面，需要细致的实验和专业的技术设备支持，是一项高端的制冰技术。