俄罗斯的食品安全法律法规体系包括多个层面和领域，主要法律法规包括：

《联邦食品质量与安全法》。这是俄罗斯食品安全领域法律体系的基础，主要调整保障食品品质与食品对人体健康安全方面的关系。该法详细阐述了生产单位在食品开发、生产、储存、运输和销售等方面应遵循的原则，规定了外国食品进入俄罗斯市场的条件，申明了俄罗斯联邦和各联邦主体在保障食品质量和安全方面的职权12。

《消费者权益保护法》。该法规定了食品生产商和销售商必须做到食品质量达到相关要求，具有合格证、保质期，为消费者的正确食用标出必要的说明。在发现质量问题后应采取措施及时将商品从流通中召回，保护消费者生命及财产不受损失。该法还规定破坏消费者权益的行为必须承担法律责任，如追究行政责任、民事责任和刑事责任13。

《关于批准强制认证产品的单一清单以及单一产品清单，其符合性评估以采用符合性声明的形式进行》。该法规明确了食品接触材料及制品的定义，即用于食品生产、包装、储存、运输、销售及使用的材料及制品，包括工艺设备、仪器和装置、容器及餐具23。

《以HACCP为基础的食品质量管理一般要求》和《食品标签总要求》等国家标准4。

此外，俄罗斯还建立了食品试验认证保证体系，对食品实行强制认证准入制，国产和进口食品都必须通过认证并领取国家颁布的产品合格证书