棕榈花苞的营养非常丰富，有维生素、氨基酸以及粗纤维等对人体有益的物质，因此适量的食用棕榈花苞对人体是有一定好处的。

棕榈花苞可以用来做凉拌棕榈花苞。首先将棕榈花苞摆成小朵然后洗干净焯水断生，然后立刻放到冰水中浸泡备用。接着将黄瓜以及胡萝卜切丝备用，然后将棕榈花苞拿出冰水放到碗中，然后加入准备好的黄瓜丝以及胡萝卜丝，再加入生抽、糖、香醋、鸡精等调味料，拌匀后即可食用。