可以。烤肠可以使用蛋挞模式来烤制，这样可以使烤肠的形状更加规则美观，同时也能增加烤制的效果，让烤出的肠更加鲜嫩美味。在使用蛋挞模式烤制烤肠时，需要将烤肠放入模具中，使其与模具紧密贴合，然后将模具放入烤箱中进行烤制即可。需要注意的是，在烤制时需要掌握好时间和温度，避免烤肠烤糊或过熟。