丹桂饼干和金桂饼干是否能同时上场，要看具体情况而定。如果两种饼干的口味、香气和形态都相似，同时出现也不会影响顾客的选择和口感体验。但如果两款饼干风格完全不同，混搭在一起可能会让消费者感到矛盾和困惑，对品牌形象也不利。因此，商家需要仔细考虑两种饼干的搭配方式，根据市场需求和消费者喜好，灵活地进行调整和定位。