记录饮食时，一般推荐记录食物的生重，而不是熟重。这主要是因为食物在烹饪过程中，其重量和体积都会发生显著的变化。例如，煮饭时，水分的添加量会直接影响熟饭的体积；生肉烹饪成熟肉后，其体积和重量也会大幅度减少；绿叶蔬菜炒熟后更是会有明显的缩水现象。因此，如果以熟重作为记录标准，误差会非常大，指导意义也会大打折扣。

通常，我们所说的生重是指食物的“可食部”的重量，即实际可以摄入的部分，不包括如鸡蛋壳、苹果核、鸡骨头等不可食部分。这样的记录方式更为准确，也更符合营养学推荐的摄入量。

当然，在某些特殊情况下，如记录特定烹饪方法导致的重量变化，或者为了精确控制食物摄入量，也可以考虑记录熟重。但总的来说，日常饮食记录中，以生重为准是更为普遍和实用的做法。

最后，无论选择记录生重还是熟重，都应保持记录的一致性和准确性，以便更好地了解自己的饮食习惯和营养摄入情况。同时，结合适量的运动和健康的生活方式，才能更好地维持身体健康。