回答如下：茂幼笋可能因为被霉菌或细菌污染而发臭。此外，如果茂幼笋在储存或加工过程中受到损伤或过度处理，也可能会导致发臭。建议购买新鲜的茂幼笋，并在储存和处理过程中避免过度处理和损伤，以保持其新鲜和美味。