老凤祥的创始人是黄凤祥先生。

因为黄凤祥先生在1924年创立了老凤祥珠宝有限公司，成为了老凤祥品牌的开创者。

在黄凤祥先生的领导下，老凤祥逐步发展成为中国珠宝业的领导品牌之一，有着极高的知名度和美誉度。

此外，黄凤祥先生还对中国珠宝业作出了巨大的贡献，曾经担任中国宝玉石珠宝设计协会和中国宝石工艺研究会等多个珠宝行业组织的重要职务。

他还被誉为“中国珠宝之父”，被业内人士公认为是中国珠宝业的奠基人之一。