酥炸鱼柳的做法比较简单，首先把鱼去骨，切成长条状，用料酒，盐，姜块腌制20分钟，然后在打好的鸡蛋液中蘸上淀粉，面包屑再用热油炸至金黄即可。如果想要花样一些，可以在面包屑中加入一些辣椒粉或者芝麻等调味料增加口感。注意炸的时候火要掌握好，太大容易糊，太小则会不熟。这道餐点适合搭配沙拉或者番茄酱一起享用，口感脆嫩，香味诱人，受到了很多人的欢迎。