在三年级下册的语文课本中，观赏荷花的顺序可以按照以下步骤进行：

闻荷花：一开始，学生可以先通过嗅觉感受荷花的气息。清晨，当你走进公园，一阵清香扑面而来，这就是荷花散发出的独特香气。这种香气能够引发人们对荷花的初步印象和期待。

看荷花：接着，学生通过视觉来观察荷花。首先，他们会看到荷花已经开了不少，荷叶挨挨挤挤的，像一个个碧绿的大圆盘。然后，他们会注意到荷花在这些大圆盘之间冒出来，有的才展开两三片花瓣儿，有的花瓣儿全都展开了，露出嫩黄色的小莲蓬，还有的还是花骨朵儿，看起来饱胀得马上要破裂似的。这样，学生就能够全面、细致地观察到荷花的各种形态。

赞荷花：在观察之后，学生会发现这么多的白荷花，一朵有一朵的姿势。他们会欣赏到荷花的美丽，并赞美大自然的鬼斧神工。这种赞美不仅是对荷花的美丽，也是对大自然的敬畏和感激。

变荷花：在这个过程中，学生可能会产生一种幻觉，仿佛自己也变成了一朵荷花。他们会想象自己穿着雪白的衣裳，站在阳光里，和其他的荷花一起舞蹈。这种想象能够让学生更深入地理解和感受到荷花的神韵。

再看荷花：最后，当学生从幻觉中回到现实，他们会再次观察荷花。此时，他们可能会把眼前这一池荷花看作一大幅活的画，对画家的本领感到惊叹。这种惊叹不仅是对画家的赞美，也是对自己能够欣赏到如此美景的庆幸。

总的来说，这个观赏荷花的顺序是让学生通过嗅觉、视觉等多种感官来全面、深入地感受和理解荷花的美。在这个过程中，学生不仅能够欣赏到荷花的美丽，还能够培养自己的观察力和想象力，增强对大自然的敬畏和感激之情。