要使羊肉韭黄馅最好吃，可以尝试以下调料和方法：

调料方面，可以使用适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉调味，以增强羊肉的鲜味。

可以加入姜蒜末，与羊肉一同炒熟，提升羊肉的香气。

可以加入适量的韭菜，切碎后和羊肉一同炒熟。韭菜的鲜香味能够与羊肉搭配出美味的味道。

可以加入适量的香菜，切碎后加入羊肉馅中，增加口感和香气。

可以加入一些酱油和花椒粉，调出麻辣味道，增添风味。

在包饺子或者馄饨的时候，可以加入一些鸡蛋清或者淀粉，使馅料更加滑嫩，口感更好。

在煮饺子或者馄饨的时候，可以加入适量的香油和花椒油，提升香气和口感。