一字刻滑和八字刻滑是刻滑技术中的两种不同方式。
1. 一字刻滑：一字刻滑是指在滑冰过程中，脚将冰刀与冰面保持在一条直线上，形成一字形的轨迹。这种刻滑方式要求身体保持平衡，脚部力量均匀，通过冰刀在冰面上的良好控制来实现转向和减速。
2. 八字刻滑：八字刻滑是指在滑冰过程中，脚将冰刀与冰面形成一个八字形的轨迹。这种刻滑方式会在滑冰过程中产生交替的切换和转向动作，需要更多的脚部力量和协调能力。
区别：
- 轨迹形状：一字刻滑形成直线轨迹，八字刻滑形成八字形轨迹。
- 技术要求：八字刻滑需要更高的技术要求，包括更强的脚部力量和良好的协调能力，而一字刻滑则相对较简单。