手剥海鲜是指一种海鲜的食用方式，通常指的是那些需要用手来剥开外壳或者其它覆盖物才能食用的海鲜种类。例如，螃蟹、虾、蛤蜊等海鲜就需要手剥才能吃到里面的肉。这种方式给人一种亲密感和乐趣，让人能够更深入地享受海鲜的美味。在享受手剥海鲜的同时，也要注意卫生和食用安全，避免因为不当的食用方式而带来健康问题。