酸醋蛋是一道热门的传统菜肴，它的制作方法简单易行。首先，将鸡蛋水煮熟，剥壳备用；接着，取一小块姜和一小段葱切末备用。在另一个碗里，加入一些醋、白糖、酱油和适量清水，调制成酸甜适宜的调料汁。

最后，将蛋切成两半，放入盘中，将葱姜末撒到蛋上，倒入调制好的汁料，放入冰箱冷藏半天后即可食用。酸醋蛋酸甜可口，营养丰富，深受人们喜爱。