修古丽姆是一种传统的维吾尔族糕点，主要由面粉、酵母、油和糖等材料制作而成。
制作过程中，面粉与酵母混合发酵，然后将面团擀平，再涂抹油脂，卷起来后切成小块，最后烘烤而成。
修古丽姆外表金黄酥脆，内部松软香甜，口感丰富。
泡芙则是一种法式甜点，主要由面粉、黄油、水和鸡蛋等材料制作而成。
制作过程中，将黄油和水煮沸后加入面粉搅拌成面糊，再逐渐加入鸡蛋搅拌均匀，最后挤出成小球形，烘烤至膨胀松软。
泡芙外表酥脆，内部空心，可以搭配各种馅料填充，口感轻盈。
因此，修古丽姆和泡芙的区别在于制作材料和制作工艺的差异，修古丽姆更注重面粉和酵母的发酵，呈现出松软香甜的口感，而泡芙则以面糊和鸡蛋的混合制作，呈现出酥脆空心的口感。