一般情况下，单位在员工退休的时候会根据员工的绩效和贡献程度给出一定的退休金。如果员工的绩效和贡献较高，那么其退休金会相应增加；反之则会减少。

而在这个过程中，退休绩效财政拨100/75则是一个标准，表示员工可以获得的最高退休金与实际政府财政补贴的比例。

如果员工的退休金高于这个标准，那么单位就需要自行承担超过这个标准的部分。

因此，在这个月单位扣除员工的工资，可能是因为该员工退休金超过了这个标准，导致单位需要支付的退休金超出了政府财政补贴的范围，所以需要从工资中扣除一部分来进行补偿。

这也是为了保证员工退休后可以得到相应的福利和退休金。