上班人和牛在多个方面存在显著的区别：

首先，从生物属性来看，上班人是具有高级智慧和复杂社会行为的生物，能够进行抽象思维、创造和使用工具，具备高度的适应性和学习能力。而牛则是一种哺乳动物，虽然也有一定的感知和行为能力，但相较于人类，其智力和社会行为相对简单。

其次，从生活习性和环境来看，上班人主要生活在现代社会的城市或乡村中，遵循着一定的社会规则和法律制度，进行工作、学习和社交等活动。而牛则通常生活在牧场或农田中，以吃草为主要生存方式，遵循着自然的生物节律和生态环境。

再者，从社会角色和价值来看，上班人在社会中扮演着多种角色，如工人、农民、知识分子等，他们通过工作为社会创造价值，推动社会进步。而牛则主要作为农业生产中的劳动力或提供肉、奶等食品资源，对人类的生活和经济也有重要贡献，但其社会角色和价值与上班人存在本质区别。

最后，从个体意识和情感体验来看，上班人具有丰富的内心世界和情感体验，能够感知和思考自己的存在和意义。而牛虽然也有一定的感知和情绪反应，但其意识和情感体验相对简单，无法与人类的复杂情感相提并论。

综上所述，上班人和牛在生物属性、生活习性、社会角色和价值以及个体意识和情感体验等方面存在显著的区别。这些区别使得上班人和牛在各自的领域内发挥着不同的作用和价值。