玉米面与白面的混合比例取决于您想要制作的面食种类和口感。一般来说，玉米面的比例越高，面食的口感就越粗糙，营养成分也越丰富；白面的比例越高，面食的口感就越细腻。

常见的混合比例有以下几种：

- 玉米面：白面 = 1:1，适合做窝头、发糕等。

- 玉米面：白面 = 2:1，适合做馒头、饼等。

- 玉米面：白面 = 3:1，适合做玉米面饼、玉米面包等。

如果没有特定的食谱要求，可以根据个人喜好调整比例。一斤玉米面放多少白面，可以根据以上比例自行决定。例如，如果您想要做出口感稍微粗糙一些的面食，可以选择玉米面：白面 = 2:1的比例，即一斤玉米面搭配半斤白面。如果您希望面团更加柔软细腻，可以选择玉米面：白面 = 1:1的比例。