可以做馒头,以下是具体做法。
主料:低筋面粉260g、酵母4g、盐2g、糖20g、粘米粉60g
辅料:水190g
1.称好主料。
2.加入水,揉成团。静置8分钟。
3.揉成光滑的面团,盖上发酵至两倍大。
4.发酵完成。
5.发酵完成排气,分割成12份。
6.取一个剂子擀开。
7.卷起来,搓长条。
8.再擀开。
9.慢慢卷起来,像个小棉被。
10.做好后醒30分钟,上屉后小火煮开水后转中火15分钟。
11.蒸好的馒头