金鲳鱼干是一道美味的海味食品，最好的食用方式是将它切成片状，煮开一锅水，加入少量盐，姜片和葱段，然后将鱼片放入水中焯烫1-2分钟后捞出。可以配上一碗米饭、一些蔬菜，或者搭配一些酱料和调味料来增加口感。但是要注意的是，金鲳鱼干的味道比较重，建议不要过量食用，也不适合过于注重健康的人群。