首先，将新鲜的金针菇、草菇、平菇、香菇和黑木耳清洗干净，切片备用。

锅中倒入适量清水，加入几片姜和葱段煮沸。

然后，将切好的菌菇放入锅中，烧开后转小火煮15分钟左右，加入适量盐和味精调味，再撒入些许葱花进行点缀即可。菌菇清汤可口鲜美，养颜益寿，是一道非常适合家常料理的汤品。