蜂蜜溶于水速度与质量无关，也不能用此作为判断蜂蜜质量的依据。蜂蜜质量主要与成分息息相关，纯正蜂蜜含有180多种物质，主要包括丰富的葡萄糖、多种氨基酸、活性酶、矿物质以及维生素等营养成分，因此目前比较准确的判断蜂蜜质量方法是科学的技术检测。