奇亚籽富含人体所需的不饱和脂肪酸：亚麻酸，还有多种抗氧化的活性成分如氯原酸，咖啡酸，槲皮素，膳食纤维，矿物质等。这是一种营养非常丰富的食物，口感类似粗粮，但是营养却比粗粮要高很多，所以有很多人喝。