材料：面粉200克、鸡蛋1个、水适量、火腿肠2根、香肠2根、豌豆粒一小把。

调料：料酒5克、盐2克、鸡精2克、黑胡椒粉2克

步骤：

1. 面粉中加入一个鸡蛋和适量的水，调成稀稠适中的面糊。

2. 火腿肠切丁，香肠切丁，豌豆洗净。

3. 锅烧热后，加入适量油，油温升高后，用大汤勺舀一勺面糊放入锅内，转动锅子使面糊摊开成薄薄的一片，打入一个鸡蛋，再撒入豌豆粒。

4. 加入火腿肠丁和香肠丁，用铲子轻轻按压一下，使其均匀分布。

5. 撒入盐、鸡精、黑胡椒粉、料酒。

6. 待底部煎至金黄色时，翻另一面继续煎至两面金黄即可。