家养鸿雁通常是可以食用的，但需要注意一些问题。首先，鸿雁是野生动物，因此应该确保它们在养殖过程中得到了良好的饲养和卫生条件。

其次，应该遵循当地的法律法规，确保养殖和食用鸿雁是合法的。最后，为了确保食品安全和健康，应该对鸿雁进行适当的处理和烹饪。总之，家养鸿雁是可以食用的，但需要注意合法性和食品安全问题。