当女孩子说“我都不怎么跟人聊天”时，这通常意味着她可能比较内向或者不太擅长与人交流。在回应她时，你可以采取以下几种方式：

表达理解和共鸣：

你可以说：“我能理解，有时候与人聊天确实需要一些勇气。其实，我也有过类似的感觉，不过慢慢地就发现自己越来越擅长与人交流了。”

鼓励她尝试：

鼓励她尝试与人聊天，可以说：“与人交流其实很有趣，有时候我们会因为聊天而发现新的朋友和兴趣。你可以试试找一些共同话题，或者从简单的问候开始。”

提出具体的建议：

如果她似乎对此有些困惑，你可以给出一些具体的建议，比如：“你可以试着参加一些兴趣小组或者社交活动，这样就有机会与志同道合的人聊天了。或者，我们也可以一起练习聊天，互相分享生活中的点滴。”

避免施加压力：

重要的是，不要让她觉得你在强迫她改变。每个人都有自己的舒适区，尊重她的感受很重要。你可以说：“我明白每个人都有自己的节奏和方式，如果你不想与人聊天，那就按照自己的方式生活吧。但如果你需要任何帮助或者想找人聊聊，我都在这里。”

分享自己的经验：

如果你有与人交流的经验或者技巧，可以适当地分享给她，但要以一种轻松、非指导性的方式。例如：“我发现，与人聊天时保持真诚和开放很重要。这样，对方就能感受到你的诚意，也更容易与你建立起联系。”

保持轻松愉快的氛围：

最后，无论你的回应是什么，都要确保对话的氛围是轻松愉快的。这样，她才会更愿意与你交流，而不是感到压力或不适。

通过以上回应，你不仅能够表达出对她的理解和支持，还能鼓励她尝试与人交流，同时尊重她的个人选择和感受。这样的回应有助于建立更加深入和真诚的对话关系。