食物对人类具有极其重要的意义，主要体现在以下几个方面：

1. 营养物质供给：食物是人体获得所需营养物质的唯一来源。其中，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等都是身体必需的营养物质，它们在人体内发挥着各种重要的生物学功能，如提供能量、构建和修复细胞、维持正常的新陈代谢等。

2. 能量来源：食物中的碳水化合物和脂肪是人体主要的能量来源。通过消化、吸收和代谢等过程，食物中的能量被转化为身体所需的能量，以维持生命活动、运动和日常生活功能。

3. 维持器官功能：身体的各个器官和系统需要营养物质来维持正常的功能。例如，大脑需要葡萄糖作为主要能源，心肌需要氧气和营养物质来进行有效的收缩，免疫系统需要蛋白质来产生抗体等。

4. 维持健康：适当的饮食有助于维持身体的健康状态。均衡的饮食可以提供足够的维生素和矿物质，增强免疫功能，预防疾病和营养不良。

总之，人类需要摄入食物来满足身体所需的营养和能量，以维持生命的正常功能和健康。因此，饮食健康和均衡是维持人体正常运作的重要基础。