中石油和中石化都是中国国有企业，属于国有资产。中石油是由国务院直接管理的国有特大型能源企业，主要经营石油及相关产品的勘探、开发、生产、销售及管道运输等业务；中石化也是由国务院管理的国有企业，是中国最大的化工企业，业务涉及炼油、化工、销售、燃料油运输等领域。因此，这两家公司的运营和所有权都由中国政府掌控，不是个人承包的。