玉米是一种植物，也是一种食物，被广泛用于人类的饮食中。它是一种以籽粒为种子的作物。玉米籽粒含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B1、B2、C和胡萝卜素等营养物质。在食品加工过程中，玉米可以制成各种食品，如玉米面粉、玉米棒、爆米花以及薯片等。另外，玉米还可以制成酒精和饲料。因为它的高营养价值、丰富的使用方式和广泛的产地，玉米是一种非常普及的食物。