剩的汤圆面可以通过以下几种方式处理：

1. 再次制作汤圆：可以将剩余的汤圆面重新揉合均匀，分割成小剂子，包入新的馅料制作成新的汤圆继续煮食。

2. 制作面食：将剩余的汤圆面擀成薄片，切成面条或者切成小块做成面疙瘩，下锅煮成汤面或者疙瘩汤。

3. 制作饼类：可以将面搓成长条，分割成小段，用手掌压扁，两面煎至金黄，制作成面饼食用。

4. 制作糕点：将汤圆面和成面团，可以加入少量糖和油，擀成面皮，包裹豆沙、芝麻等馅料，制成糕点蒸熟或烤熟。

5. 制作小吃：剩余的面可以加入一些葱花、盐等调料，揉成小团，做成小馒头或者小面包形状，蒸熟后作为点心食用。

处理剩余的汤圆面时，要确保面团没有变质，并且在重新加工前要充分揉合，以保证面食的口感和质量。