区别是

鼎丰真五仁：

1. 制作工艺：鼎丰真五仁采用传统工艺与现代科技相结合的方式制成，选用优质原料加工而成，能程度锁住营养。

2. 口感：鼎丰真五仁的口感丰富，深受消费者喜爱，让人根本停不下来。

3. 历史：鼎丰真创办于清末宣统三年（公元1911年），有着近百年的企业发展史，是长春市和吉林省家喻户晓的食品企业。

大五仁：

1. 馅料：大五仁月饼的馅料通常包括核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。

2. 制作工艺：大五仁月饼的具体制作工艺可能因地区和品牌而异，但通常包括将五种果仁烤熟、与冰糖和其他调料一起擀碎、与其他材料混合搅拌等步骤。

3. 口感和特点：大五仁月饼的口感可能因制作工艺和用料的不同而有所差异，但通常具有香甜、口感丰富、营养价值高的特点。