油酸山梨坦是一种合成型甜味剂，化学名称是4-氨基-5-甲基-2-（甲氧基）苯甲酸油酸酯，常用于食品、饮料、化妆品等行业中作为甜味剂使用。油酸山梨坦可替代天然甜味剂，其具有高效低用量、稳定性、热稳定性等优势。它是一种对人体安全、无毒、无致癌等副作用的安全添加剂，同时也是一种环保型甜味剂，对人类的健康和环境都不会产生负面影响。