1、蒸饺子关火后，要等五分钟以后再把锅盖打开，这样蒸饺的口感会达到最佳，并且也不会粘锅，做出来的蒸饺也非常好吃。

2、如果在刚关火就打开锅盖，蒸饺会变得特别黏，还粘锅，而且有可能还会夹生，还很容易被蒸汽烫伤。等蒸汽散掉一些，再开锅盖，就可以不被烫伤了。