液压上翻和掀盖式是两种不同的机械结构，常见于一些设备和机械中。

液压上翻（Hydraulic Flip Up）是一种通过液压系统实现的上翻机构。它通常由液压缸和连杆组成，液压缸通过液压油的压力来推动连杆，从而将被控制的部件上翻或抬起。液压上翻机构通常用于重型设备或机械上，如挖掘机的斗杆上翻，电动叉车的载货叉的抬升等。

掀盖式（Flip-Up）是指一种通过机械结构实现的盖子或覆盖物的开启方式。它通常通过铰链、弹簧或气压等机械装置，使盖子或覆盖物能够沿着固定轴线或枢轴进行翻转、折叠或开启。掀盖式结构常见于一些家电、汽车和电子设备中的盖子、面板或屏幕，如电视的屏幕盖、电脑的盖板等。

因此，液压上翻和掀盖式的区别在于实现机构的不同。液压上翻通过液压系统实现，掀盖式通过机械结构实现。液压上翻通常用于重型设备上，而掀盖式结构常见于家电、汽车和电子设备中的盖子、面板等。