新西兰一般工签和雇主担保工签是两种不同的工作签证。

一般工签是适用于那些来自其他国家，且没有特殊技能或教育背景（例如医生或教师）的外国人。这种签证不需要雇主提供担保。

而雇主担保工签则是需要雇主提供担保的工作签证，适用于那些有特殊技能或教育背景的外国人。通常情况下，雇主必须向新西兰政府证明，没有本地工人可以胜任该职位，才能雇佣外国员工。申请人需要提供资格和资历证明，以证明自己符合相关要求。

总之，一般工签和雇主担保工签在申请条件和申请流程上有显著的差异。