很可能是绿茶。

因为大碗丼是日本传统的饮食方式，而日本绿茶是非常普及的饮品，绿茶也有利于消化，有助于与食物共同完成消化过程。

如果你是在店家用餐，通常他们也会为你免费提供热水和茶包，而大部分日本餐厅都会提供绿茶。

所以，大碗丼的茶水很可能是绿茶，这一说法是有一定的依据的。

除了绿茶外，还有可能是其他茶类饮品。

如日本人喜欢喝的玄米茶，或是普洱茶、红茶等。

不过，无论是什么茶类饮品，如果其搭配的食物与其相得益彰，相信都会给您带来美好的口感体验。