临潼新丰是一个古老的文化遗址。

因为在该地发现了中国古代的刀削面制作技术，并且这种技术在唐代十分盛行，因此被认为是中国刀削面的发源地。

在当地还有一些古老的建筑和遗址，如新丰古城、太白楼等，这些都是临潼新丰文化遗址中的重要部分。

可以说，临潼新丰是中华文化的重要组成部分，对于研究中国历史和文化具有重要意义。