关于这个问题，芒果拌辣椒是一道简单又美味的凉菜，下面是制作芒果拌辣椒的做法：

所需材料：

- 1个新鲜芒果

- 适量的辣椒（可以根据个人口味选择不同的辣椒）

- 适量的蒜末

- 适量的生姜末

- 适量的盐

- 适量的白糖

- 适量的醋

- 适量的香油

- 适量的生抽

步骤：

1. 将芒果剥皮去核，切成小块备用。

2. 将辣椒切成细丝。

3. 取一个碗，加入蒜末、姜末、盐、白糖、醋、香油和生抽，调成汁备用。

4. 将芒果块和辣椒丝放入一个大碗中，倒入调好的汁，搅拌均匀。

5. 放入冰箱冷藏一段时间，让芒果和辣椒充分入味。

6. 取出后即可享用。

这道芒果拌辣椒口感酸辣可口，芒果的甜味和辣椒的辣味相互融合，非常开胃。可以作为凉菜或者配饭的佐料。根据个人口味，还可以加入一些其他的调料或者蔬菜，增加口感和营养。